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广州食 材配送公司介绍食物十二种错误的菜肴搭

作者:盛阳  时间:2017-10-31 20:57  人气:

广州食材配送公司介 绍食物十二种错误的菜肴搭配
 
 生活中,有些食 物的搭配组合已经是由来已久,其美妙 的口味也被人们所接受,习惯上 也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但有些 事物互相搭配就会产生相反的作用,广州食材配送公司今天就 给你列举出十二种错误的食物搭配。
1、土豆烧牛肉
土豆烧牛肉:由于土 豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必 延长食物在胃中的滞留时间,从而引 起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导 致肠胃功能的紊乱。
2、小葱拌豆腐
小葱拌豆腐:豆腐中 的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造 成人体对钙的吸收困难。
3、豆浆冲鸡蛋
豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中 的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失 去二者应有的营养价值。
4、茶叶蛋
茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化 合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
5、炒鸡蛋
炒鸡蛋放味精:鸡蛋本 身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加了鲜味,反而会 破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6、红白萝卜混吃
红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝 卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破 坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜 都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等 也含有类似红萝卜的分解酵素。
7、萝卜水果
萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等 字花科蔬菜进入人体后,经代谢 很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质 产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄 入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水 果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成 羟苯甲酸及阿魏酸,它们可 加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱 发或导致甲状腺肿。
8、诱人的海鲜
海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰 富的蛋白质和钙等营养物质,如果与 含有鞣酸的水果同食,不仅会 降低蛋白质的营养价值,且易使 海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物 质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸 较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这 些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
9、桔子别和牛奶同吃
牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中 的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还 会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10、酒和胡萝卜不同吃
酒与胡萝卜同食:最近,美国食 品专家告诫人们:酒与胡 萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜 素与酒精一同进入人体,就会在 肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是 在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11、汽水好喝不与酒同饮
白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同 饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产 大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
12、吃肉别喝茶
吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中 的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成 具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延 长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加 有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
 

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